谈及厄瓜多尔白虾在中国的走红，樊旭兵表示，一方面是健康消费导向。随着大众消费水平的不断提升，人们对于食品营养的要求也在不断提高。虾肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值极高的水产食品，因此颇受国人青睐。